鱼去头去鳞去内脏洗净备用。
2，处理好的沙丁鱼，放上盐、五香粉、花椒面、胡椒粉拌匀后腌制半小时以上，
3，在腌制好的沙丁鱼里面放一勺面粉，抓拌均匀。
4，热锅凉油，油温七八成热的时候放入裹好面粉的沙丁鱼，炸至金黄色捞出控油装盘即可。
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2，处理好的沙丁鱼，放上盐、五香粉、花椒面、胡椒粉拌匀后腌制半小时以上，
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4，热锅凉油，油温七八成热的时候放入裹好面粉的沙丁鱼，炸至金黄色捞出控油装盘即可。