年糕片1斤 脆皮肠1根 鲜香菇4个 胡萝卜半个 青椒2个 青蒜3根 小白菜3棵 油适量 盐适量 生抽适量
1. 将各种配菜洗好切好。
2. 后来又加了几棵小白菜。
3. 烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4. 锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5. 接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6. 再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7. 年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8. 根据自己的口味加适量盐。
9. 再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10. 最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
11. 最后起锅可以吃了。
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