冰糖银耳羹的做法 ，大厨教你怎样缩短时间也一样的好吃

银耳也叫白木耳，是一种很好的食材。它具有保护肝脏，解毒的作用。银耳含有很高的安基酸，可以提高人体的免费疫力，同时胶原蛋白也很丰富，经常吃可以起到美容养颜的功效。把它当成饭后甜点是一种很不错的选择。所以，今天给大家分享一道冰糖银耳羹的做法。

第一步，准备银耳五十克装入盆中，再加三十度左右的热水浸泡二十分钟左右备用。

准备冰糖二十克，红糖五十克（喜欢吃甜一点的可以多加糖），大枣几个去籽用刀切成粒，最后再准备枸杞十几粒备用。银耳泡发好后用剪刀把根部剪掉，再用手把银耳撕成小块清洗干净备用。

第二步，材料备齐以后开始下一步操作。准备一口干净而且没有沾油的锅，加水一千五百克，再把银耳倒下去先盖上盖子大火烧开，烧开后再用勺子先不停的朝一个方向搅动三分钟左右，这样做可以节约烹饪的时问，因为经过搅动的时候，银耳里面的胶质会很快的渗透到汤里面。然后把上面的浮沫打干净，下入冰糖，红糖再盖上盖子开最小火烧半个小时左右。

半个小时后再下大枣煮十分钟。这个时候要时不时的搅动几下，防止沾锅。

。在起锅前两分钟把枸杞倒进去，枸杞不要早放，放早了容易煮烂。好了，这道美味的冰糖银耳羹就做好了，建议大家多多食用。